互联网时代，中国咖啡馆三大派系之争
信息来源：凤凰财经 2015-01-27 09:36 knroman
说到盈利，加盟商表示：
“我在顺义的店比这里生意好，那边基本能打平，而这家店什么时候能收回成本还不知道。开咖啡馆，拼的还是地段。”
韩系咖啡连锁企业的盈利模式几乎一样——招揽加盟商。以Caffebene为例，在韩国，除了少量几家直营店以外，95%以上的Caffebene店都为加盟。其中加盟店又以50%加盟（公司和加盟商各一半）为主要模式。2012年进入中国至今，Caffebene迅速开店400家，仍是以加盟为主。
但是到今年7月，我们却看到Caffebene的关店风潮，这背后也蕴藏了韩式加盟连锁咖啡馆的弊端。
以Caffebene北京一家200平方米的店面为例，加盟费在300万元左右，这意味着加盟商的前期投入非常大，加上Caffebene统一标准的3000/平米的装修费用、强制购入Caffebene高于市场价的设备费用（比如金佰利M39双头半自动咖啡机，淘宝标价7万元左右，加盟商却要支付12万）、食品饮品的原材料费用等等，开一家Caffebene加盟店，前期投入在300万～500万之间。即使你开店顺利，在经营当中，加盟商和公司按还要按49%和51%的投资分配收益，此外还有每个月4%的管理费。
韩国咖啡馆，通常看起来很美。而加盟商的日子，通常很难过。虽然韩国咖啡馆以统一进货实现产品标准化的目的，但高出市场价格的进货费用让加盟商开始想其它办法，比如私下采购、团购，造成了各个店面口味不统一的结果。可即使这样，加盟商也未必承受的起房租、管理费等压力，最终为了减少损失不得已而关店。
这样的关店效应像多米诺骨牌一样，会将Caffebene在中国的加盟计划一一推倒。Caffebene从最初的宣传标语：“2015年中国连锁店达到5000家，然后去香港上市”；调整成“到2015年全中国连锁店达到1500家，然后去香港上市”；接着又是：“到2015年，全中国连锁店达到1000家”；直到不久前：“到2015年成为世界知名的咖啡连锁品牌”。
不断下调的宣传内容背后，正是韩国咖啡品牌连锁加盟模式的缺陷。
究竟怎样的咖啡馆才能赚钱？赵珂僮说：“咖啡馆本来就是慢生意，想在这行赚快钱的人，是会砸牌子的。”
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